Mycoffemall - блог о кофе и чае

В путевых записках «Путешествие Цзян Шунаня», говорится: «Очень высоко ценится чай «Да-хун-пао», его относят к высшему сорту. Ежегодно у монастыря Тяньсиньсы собирают менее одного цзиня чая, у даосского скита Тяньюгуань тоже собирают только около десяти лянов». Приведённые строки свидетельствуют о том, что чай «Да-хун-пао» выращивался не только на утёсе Тяньсиньянь, но и на скале Тяньюянь. На каменной стене в горном ущелье Цзюлункэ (Логово девяти драконов) выгравированы три иероглифа – «Да-хун-пао». Эта надпись была сделана в 1927 году: один буддийский монах побоялся, что проходящие мимо странники будут без разбора обрывать листья с растущих здесь первородных деревьев, поэтому он попросил У Шисяня, занимающего должность начальника уезда, в труднодоступном месте на середине склона вырезать название чая. Эти деревья (изначально их было три, теперь – четыре), на самом деле, и являются тем чудодейственным лекарством, о котором говорится в предании о чае «Да-хун-пао». После того, как У

Правило третье – понятие espresso, такое привычное для нас, в Италии совершенно неприемлемо и даже под запретом. Если Вам захочется espresso, то закажите у барристо  просто чашечку caffe – получите именно то, что Вы хотели – espresso. Espresso в Италии готовят повсеместно. Правило четвертое – заказывать двойной эспрессо или caffe dopio, конечно, можно, но и тут есть свое «но». Попросив двойной эспрессо, Вы поступите совершенно не по-итальянски. Коренные жители пьют кофе очень часто в течении дня, буквально с небольшими промежутками времени, поэтому усиливать дозу двойной порцией нет необходимости. Лучше чаще, но понемногу – таково правило истинных итальянцев. Правило пятое – зайдя в заведение, пройдите к стойке и громко сделайте заказ, даже если барристо  нет перед Вами, он Вас услышит и обязательно выполнит заказ досконально. Расплачиваться «до» нельзя ( если это обычные городские заведения, как дорогие, так и не очень), выпив чашечку – расплачивайтесь. Правило шестое – пере